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蒜味八寶飯是用八寶米制作，蒸煮的時(shí)間短，飯粒軟和，富于黏性，清香可口。

　　選料

　　主料：蒜頭10個(gè)，豬肉丁1/2杯，八寶米2杯，水2杯。

　　調(diào)味料：胡椒粉1小匙，油1大匙，糖2小匙，太白粉2小匙。

　　制法

　　1.將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時(shí)備用。

　　2.蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調(diào)味料腌約10分鐘備用。

　　3.將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

八寶飯的做法之蒜味八寶飯的制作