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    主料：雞肉蓉

    輔料：海參、馬蘭、枸杞、雞蛋

    調(diào)料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉

    烹制方法：

    1、將海參切成粒，馬蘭切段，放入開(kāi)水中焯一下取出，鍋中加入料酒，再將海參放入焯燙備用；

    2、雞肉蓉中加一個(gè)蛋清、鹽、胡椒粉、水淀粉攪拌均勻，鍋中倒入適量清水，加鹽、胡椒粉、水淀粉，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將雞肉蓉倒入攪拌均勻，再加入馬蘭、枸杞、海參，調(diào)入味精、香油出鍋即可。

    特點(diǎn)：爽滑鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

天天飲食家常菜譜之馬蘭雞粥