【土豆煎餅】
將土豆洗凈,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用湯勺壓爛成泥狀,再放入
面粉和少許食鹽、蔥花,加入清水拌勻。平底鍋放油,待油熱后放入拌好的土豆泥,用
勺壓平成一個圓形的餅,用中火煎至兩面呈微黃色即可。將土豆餅裝盤,用刀切成大小
一樣的6塊,每塊餅抹上煉乳和番茄醬,即可食用?僧旤c心或佐餐食。常食有益氣健脾
,促進食欲,潤腸通便的食療效果。
【蠔油土豆泥】
土豆去皮洗凈,切成小塊,放入碗中隔水蒸至酥爛,用勺子把它壓成泥,拌入極少
的鹽和味精,使其有微微的咸味。炒鍋入少許油,放入蠔油翻動幾下,加水和糖攪勻,
勾芡后澆在土豆泥上即成。
【土豆燒烤】
土豆預先煮至六七成熟,用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣,等完全熟
透后用夾子取下放在餐盤中,再用刀在上方十字切開(不可切到底,保持土豆不散),
在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少許鹽即可食用。
【奶香土豆餅】
洗干凈土豆,上屜鍋蒸,將雞蛋打勻,加入牛奶,再加少量精鹽、白糖、味精(雞
精就更好啦。。然后將蒸好的土豆去皮,弄碎倒入調好的牛奶雞蛋汁,加適量面粉,
拼命地攪,將加過面粉(定型)后捏成的土豆餅坯放進平 底鍋里炸,記著用小火來做,否則會影響
土豆餅的色澤?蓯酆贸杂旨毮伒耐炼癸出鍋啦!看著好有食欲呢!