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食材

• 主料

• 豆王

  200g

• 雞蛋2個(gè)

• 餅絲

  250g
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 料酒

  適量

• 香油

  適量

• 花椒

  適量

• 大料

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  適量

• 洋蔥

  50g
步驟

1.豆角，擇好，洗凈。

2.洋蔥，切片備用。

3.自家做的餅，切絲。

4.坐鍋，倒水，水開(kāi)后把豆角放入焯兩分鐘斷生。

5.撈出豆角，切段。

6.切蒜片，姜絲備用。

7.先炒好雞蛋，盛出備用。

8.坐鍋，倒油，放入花椒、大料。

9.放入蒜片，姜絲炒香。

10.放入洋蔥。

11.放入豆角。

12.翻炒片刻，放入炒好的雞蛋。

13.放入少許鹽。

14.加入少許料酒。

15.放入餅絲。

16.翻炒片刻，加入香油。

17.盛出，即可。

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