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原料：北豆腐1塊，五花肉150克，木耳8朵，青椒1根，蔥姜蒜、花椒各適量。

1、木耳泡發(fā)后洗凈備用，青椒切象眼片備用。

2、五花肉洗凈，鍋中水燒滾后放入拍松的姜、蔥段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至斷生后撈出，用涼水浸涼后切薄片備用。

4、炒鍋熱油，五成熱時，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣醬，炒至肉片微卷時，加入料酒。

5、加入木耳，加入甜面醬炒勻。

6、加入豆腐炒勻，放適量醬油、糖、雞精調(diào)味。

7、加入青椒，炒至斷生即可起鍋。

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