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蘿卜干黃豆燒肉的烹飪方法
[ 錄入者:2243871174 | 時(shí)間:2013-12-25 14:26:50 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1119次 ]


  • 主料:黃豆1小碗  蘿卜干1盤  五花肉1大塊

    調(diào)料:食鹽1小勺  蔥1根  姜1片  八角1個(gè)  花椒1小把  老抽1小勺  甜面醬1小勺  糖色少許  辣椒(紅,尖,干)1個(gè)  植物油1湯勺


    蘿卜干黃豆燒肉的做法
    1.黃豆提前一晚用溫水泡發(fā);蘿卜干用溫水泡發(fā);五花肉洗凈,切成小方塊
    2.蘿卜干改刀切塊;鍋內(nèi)放少許油,然后放五花肉煸炒出油
    3.加入切好的蘿卜干共同翻炒;加少許甜面醬、適量老抽
    4.加少許糖色,翻炒均勻上色;鍋內(nèi)加足量水,然后放蔥段姜片、花椒、八角
    5.加1個(gè)小紅辣椒;最后倒入泡好的黃豆
    6.鍋內(nèi)湯開后加適量鹽調(diào)味;轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右;等到鍋內(nèi)的湯汁變得濃稠,五花肉軟爛即可出鍋

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