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食材

• 主料

• 豬頸肉

  300g
• 輔料

• 生抽

  適量

• 老抽

  適量

• 白砂糖

  1小勺

• 混合香草碎

  1小勺

• 胡椒粉

  少許

• 米酒

  適量

• 油

  少許

• 麥芽糖

  1勺

• 姜

  1片

• 蒜

  1瓣

• 小蔥

  1棵

• 水

  1勺

1.準備好所需材料，豬頸肉洗凈后擦干水分

2.姜、蒜、蔥白用刀拍碎，連同胡椒粉香草碎加入肉里

3.加入老抽、生抽、糖、米酒進行腌制入味

4.用個叉子扎一下豬頸肉，讓其更入味，肉兩面都均勻抹上醬料后，密封放入冰箱冷藏一晚

5.腌制好的豬頸肉，再抹少許油，就放入碟子里準備烤

6.烤箱220°預熱，放入豬頸肉，烤25~30分鐘，期間要經(jīng)常把肉翻一下身，讓其均勻上色

7.用1勺麥芽糖兌1勺溫水，用刷子掃在肉面上，這樣烤出來的肉才有焦糖色

8.烤熟后用刀切塊

9.把剩余腌制的醬料和麥芽糖水煮一濃稠的醬汁，淋在烤好的豬頸肉上

10.撒上蔥花就可以上桌了

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