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蒜香帶魚(yú)的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時(shí)間:2013-12-25 16:10:13 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:1611次 ]


用料:帶魚(yú)、蒜蓉。  

 


做法:  

1、帶魚(yú)切段,為防止煎的時(shí)候魚(yú)皮會(huì)收縮,在魚(yú)身上劃幾刀;  

2、鍋里放油,如果家里沒(méi)有不粘鍋,請(qǐng)先熱鍋再倒油,油燒至冒煙時(shí)倒出,再重新把油倒到鍋里,然后再放帶魚(yú)煎透,如此煎魚(yú)可讓魚(yú)皮保持完整;  

3、帶魚(yú)煎透后取出;  

4、鍋里放底油,下蒜蓉爆香,再把煎透的帶魚(yú)放到蒜蓉上,開(kāi)小火,讓帶魚(yú)盡量吸收蒜的香味,然后出鍋擺盤(pán)。

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