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食材

• 主料

• 牛肉500g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 洋蔥

  1個

• 姜

  適量

• 生抽

  適量

• 豆瓣醬

  適量

• 冰糖

  適量

• 土豆

  500g

• 香葉

  2片

• 八角

  適量

• 陳皮

  適量

• 桂皮

  適量
步驟

1.牛肉焯水，去除血水

2.然后牛肉清洗干凈

3.洋蔥切片

4.土豆切大片

5.起油鍋，將土豆煎到2片金黃色，這樣做可以防止土豆長時間燉煮，成糊

6.起油鍋，炒 洋蔥

7.然后加入西紅柿，翻炒變軟，出鍋

8.起油鍋，加入豆瓣醬炒香，然后加入冰糖，炒出糖色

9.加入牛肉，加入生抽和老抽上色，也可以加入適量紅燒醬油，加入香葉，八角，陳皮等

10.加入開水煮開

11.然后加入前面炒好洋蔥，西紅柿，加入煎好的土豆，煮開

12.將東西轉(zhuǎn)入燉盅

13.隔水燉煮2個小時，快好時候加入鹽

14.出鍋

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