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食材

• 主料

• 羊肉300g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 孜然

  適量

• 五香粉

  適量

• 胡椒粉

  適量

• 洋蔥

  300g

• 大蒜

  適量

• 姜

  適量

• 黃豆醬

  適量
步驟

1.將買來帶骨的凍羊肉，泡出血水備用。

2.從中撿出嫩肉，片成薄片。

3.取一平底鍋，鍋熱倒少量的油，油溫就將肉片一個個的碼在鍋底煎。

4.保持中火，一面煎變色，翻面再煎，這時羊肉里的水被逼了出來。

5.用廚房紙擦干水，撒上自己調(diào)的香料（胡椒粉、大蒜粉、五香粉、孜然、甜椒粉、燒烤粉、丁香、百里香......）

6.將肉撥到一邊，下洋蔥。

7.還有姜蒜。

8.翻炒出香味，撒點鹽調(diào)味。

9.最后將肉撥到兩邊,中間倒點油，舀上小勺豆醬,略炒，然后將豆醬與羊肉完全拌均即可出鍋。