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四川人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香，所以鍋底的佐料就十分重要了。

川滋味串串底料以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、3種底湯為特色。

底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。

不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，解辣解燥，不用擔(dān)心上火。新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，涮好便可食用。

既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚。

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