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原料：

鱈魚(yú)500克，雞蛋黃兩個(gè)。

調(diào)料：

淡煉乳、色拉油各一大匙，精鹽、味精各少許，醬油、紅辣椒末、香菜末各一小匙，面粉一中匙。

做法：

1、將鱈魚(yú)洗凈，切成長(zhǎng)薄塊，先抹上面粉。

2、器皿內(nèi)加色拉油，高火2分鐘，放入鱈魚(yú)，加淡煉乳、精鹽、味精、醬油，高火4分鐘，中途翻面一次。

3、取出，澆上雞蛋黃高火1分鐘，翻面再澆上雞蛋黃高火1分鐘，取出后撒上紅辣椒末、香菜末即可�？烧貉笫[末、醬油食用。

鱈魚(yú)的做法之--香菜鱈魚(yú)