主料：狗肉450克
輔料：山藥60克,枸杞子60克,
調(diào)料：料酒10克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,植物油15克
淮杞狗肉的做法：
1. 山藥、枸杞子洗凈;
2. 姜、蔥洗凈，蔥切段，姜切片。
3. 狗肉洗凈，切小塊;
4. 狗肉塊入開水氽透后再洗凈;
5. 起油鍋，把狗肉、姜、蔥，倒入煸炒，烹料酒，出鍋;
6. 再把狗肉放入沙鍋，加山藥、枸杞子、鹽，用小火燉;
7. 燉至狗肉軟爛，加味精、胡椒粉適量即成。
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