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主料：雞胸肉、青椒、紅椒、香菜梗

輔料：蠔油、植物油、姜、蒜、淀粉、鹽

做法：

1.雞胸肉剔去筋膜切成絲；青紅椒去籽去蒂后切成絲，香菜梗切段；姜切絲，蒜切片。

2.雞胸肉加姜、蒜、淀粉、蠔油和食用油抓勻，腌制10-15分鐘。注意：腌肉的時候加些蠔油，可使雞胸肉變得嫩滑爽口。

3.鍋內(nèi)倒油加姜蒜爆香，放入腌好的雞胸肉，用筷子或鏟子將肉絲滑散，翻炒至雞肉絲顏色變白。

4.放入辣椒絲和香菜梗，翻炒至變軟，加鹽調(diào)味即可關火盛盤

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