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主料：自制酸豇豆、豬肉

調料：鹽、料酒、老抽、生抽、白糖、淀粉、香油、大蒜、泡椒

烹飪方法：

1、 所有的原料切小丁備用；

2、 肉丁中添加少量鹽、料酒、淀粉和老抽和香油拌勻腌制；

3、 起油鍋，鍋熱后下入腌好的肉丁翻炒至變色熟透盛出；

4、 鍋內再添加油，爆香蒜末和泡椒；

5、 下入酸豇豆丁中火炒3分鐘；

6、 倒入炒好的肉丁，翻炒均勻；

7、 用一點點生抽和白糖調味，繼續(xù)翻炒2分鐘即可出鍋。

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