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特點(diǎn)：味甜、酸、綠色，四季皆宜 (川菜)

用料：嫩黃瓜（３００克）、白糖（６克）、香醋（７.５克）、蔥姜（４克）、 精鹽（４克）、干辣椒節(jié)（少許）、醬油（少許）、濕菱粉（少許）、整花椒（少許）

做法：

一、將黃瓜挖去心，切成梳子薄片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。  

二、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。 　　

也可以換種吃法啊 　　

1.將黃瓜切細(xì)條 　　

2.然后加醋，適量糖，味精。 　　

3.攪拌下即可食用。

功效：有清熱促消化的功效哦！