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松茸燉雞的制作方法

[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-24 10:18:45 | 作者: | 來源: | 瀏覽:714次 ]

主料：土雞600克松茸10克馬蹄60克胡蘿卜60克
輔料：醬油2大勺黃酒1大勺蔥姜適量花椒適量八角適量食鹽適量

松茸燉雞的做法步驟
1. 將土雞洗凈后去除氣管、內臟和雞尖后剁成小塊
2. 在鍋中倒入少許底油，放入花椒、八角，蔥姜爆香
3. 將雞塊倒入鍋中，放入適量黃酒后不停煸炒至沒有血絲，將煸炒好的雞塊倒入另一鍋中
4. 將事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入鍋中
5. 根據(jù)自己的口味倒入適量的醬油、鹽后蓋上鍋蓋，水開后轉成小火慢燉一個小時左右
6. 趁燉雞的時間，將馬蹄、胡蘿卜洗凈后去皮備用，.一小時后打開鍋蓋，將馬蹄和胡蘿卜放入鍋中
7. 轉中火繼續(xù)燉煮至馬蹄熟透時即可關火食用

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