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食材

• 主料

• 拆骨肉

  30g
• 輔料

• 河粉

  100g

• 鹽

  適量

• 醬油

  1小勺

• 蠔油

  1小勺

• 糖

  少許

• 菠菜

  30g

• 胡蘿卜

  30g

• 干淀粉

  少許

1.將拆骨肉切成細(xì)絲，泡洗干凈，擠干水份，加少許干淀粉抓勻。

2.水開(kāi)后把肉絲下入焯燙發(fā)白撈出。

3.菠菜洗凈備用。

4.水燒開(kāi)，把菠菜燙一分鐘左右撈出擠去水份。

5.沙河粉在開(kāi)水里燙軟后撈出，放五分鐘再泡在涼水里備用。

6.胡蘿卜切細(xì)絲。

7.在肉里放點(diǎn)淀粉和料酒抓勻。

8.起鍋熱油，下入肉絲煸熟。

9.將河粉撈入鍋中。

10.加入胡蘿卜絲煸炒，再加入菠菜，蠔油，糖，鹽炒勻即可。

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