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豉油涼拌魚片的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-25 09:12:34 | 作者: | 來源: | 瀏覽:899次 ]



主料:草魚一條800克

輔料:姜一塊,蔥一段,紅辣椒少許

調料:鹽一點五茶匙,蛋清一個,胡椒粉一茶匙,淀粉一湯匙,蒸魚豉油一湯匙

做法

1.準備材料

2.魚骨魚肉分離,洗凈

3.魚肉片成魚片,用水洗凈。用鹽,胡椒粉,蛋清腌十分鐘

4.拌入淀粉抓拌均勻

5.燒開水,魚片放入大火滾開

6.魚片撈出放入容器內。上面放姜絲蔥絲紅辣椒絲。澆上蒸魚豉油。大火燒熱油,一湯匙即可,冒青煙關火趁熱澆在魚片上。

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