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蘋果煎牛肉的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-25 14:33:00 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1231次 ]


  • 主料:牛肉200克蘋果1個

    輔料:紅椒1/2個
    調(diào)料:食鹽1/4茶匙  蠔油2湯匙  孜然1/2茶匙  植物油1茶匙


    蘋果煎牛肉的做法
    一、牛肉的腌制過程:
    1.牛腿肉用清水洗凈,洗凈的牛肉用刀切成2厘米見方的小丁,放入一個深盤子中,蘋果一個洗凈,用刀削下蘋果皮
    2.削下的蘋果皮切成小段,放在牛肉中,撒入1/4茶匙食鹽,加入2湯匙蠔油,用筷子攪拌均勻,放在一邊腌制10分鐘


    二、蘋果煎牛肉的制作過程:
    3.平底鍋放火上燒熱鍋底,里面倒入適量植物油,加熱至五成熱轉(zhuǎn)中小火,放入腌好的牛肉丁
    4.先不要翻動,等牛肉煎到一面焦黃,用筷子夾著牛肉翻面,直到牛肉丁兩面焦黃,轉(zhuǎn)中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出,撒入1/2茶匙孜然顆粒
    5.去皮的蘋果用刀切成1厘米見方的小丁,如果不立即使用,浸泡在淡鹽水中以防止蘋果和空氣接觸氧化變色,紅椒半個用清水洗凈,用刀切成和蘋果一樣大小的丁,蘋果丁和紅椒丁放入鍋中,迅速翻勻即可出鍋
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