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酸筍鴨的方法
[ 錄入者:2243871174 | 時間:2013-12-25 14:51:37 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1199次 ]


  • 主料:酸筍1碗  鴨半只

    調(diào)料:姜3片  蒜3瓣  料酒1湯匙  生抽2湯匙  老抽1湯匙  水淀粉1湯匙  植物油2湯匙  水適量  白糖1湯匙  紅尖椒2個


    酸筍鴨的做法
    1.鴨子剁塊焯水后洗凈備用,酸筍切片,紅尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片備用
    2.鍋內(nèi)加入一點點植物油
    3.放入姜片和蒜片爆香,再放入鴨塊中火煸出鴨油,鴨肉表面微金黃
    4.加入酸筍和尖椒,調(diào)入適量的生抽
    5.老抽和料酒,翻炒均勻
    6.再加入完全沒過鴨肉的水,再調(diào)入1湯匙白糖
    7.火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘,15分鐘后湯汁收到比較少了,調(diào)入1湯匙水淀粉
    8.收濃汁即可出鍋裝盤食用
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