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食材

• 主料

• 魚(yú)肉

  300g

• 雞蛋50g

• 生粉

  50g

• 肥膘肉

  50g
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 胡椒粉

  適量
步驟

1.草魚(yú)一條，洗凈

2.剔掉魚(yú)骨

3.肥豬肉剁成肉糜。

4.再把去了骨的大塊魚(yú)肉上白色的魚(yú)肉部分切下來(lái)

5.用攪拌器攪成魚(yú)茸

6.加入蛋清攪拌至有粘性，邊加蔥姜水加攪。

7.攪成稀粥狀

8.加生粉，鹽，朝一個(gè)方向使勁的攪拌

9.攪至上勁兒后，加入豬肉糜，攪勻。

10.方便盒子四周抹油，倒入魚(yú)泥，抹平

11.上鍋蒸半小時(shí)后，抹干上面的水份，將雞蛋黃抹在上面，再蒸5分鐘

12.熱熱的即可食用，冷卻之后切片，可做其它菜肴

13.簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單煮一碗面，配上魚(yú)糕，也是不錯(cuò)喲。

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