眾所周知，任何投資都有風(fēng)險(xiǎn)，餐飲業(yè)也不例外，它的經(jīng)營難度不壓于辦廠開企業(yè)。從生的賣進(jìn)熟的買出這就象辦廠生產(chǎn)產(chǎn)品，然而在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值上就比廠家難多了，你得選好店址，你的顧客千***萬，什么人都有，你推銷的對(duì)象針對(duì)性不強(qiáng)，沒有全方位的較強(qiáng)的經(jīng)營能力你是吃力的。
進(jìn)入火鍋業(yè)你首先要有足夠的信心和充分的了解，要投入就得堅(jiān)持到底，不要帶著試試看的心態(tài)，要有一次不成功再來二次三次的決心。下河打濕一下腳就上岸這是不可取的。沒有堅(jiān)持下去的信心，勸你不要投入。
我們講難度也并不是說這行業(yè)就不能做。實(shí)則它的優(yōu)勢(shì)是很突出的，餐飲業(yè)門檻底易進(jìn)入，吃的行業(yè)永遠(yuǎn)是賣點(diǎn)，店子開不走不會(huì)血無歸，當(dāng)天買進(jìn)賣出沒有積壓，資金天天回籠一般無欠帳，火鍋又是餐飲業(yè)中的嬌嬌者等等，這些優(yōu)勢(shì)足以說明投資火鍋業(yè)是較理想的選擇。
你沒有經(jīng)驗(yàn)沒有技術(shù)這不要怕，你可咨詢資深人士，你可聘請(qǐng)高技術(shù)人才，你可從小店做起，你可不傷筋骨的投資。
如果你有二十萬資金，***次最好投入十萬，三個(gè)月后開不走(新開的店一般講三個(gè)月就能看出它的前景，沒必要長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持，也沒必要在原有基礎(chǔ)上簡(jiǎn)單的改變)你可轉(zhuǎn)出去，收回一些資金，再添五萬，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從新選項(xiàng)，調(diào)整店址，以全新的經(jīng)營面貌出現(xiàn)。連續(xù)三次不成功就該歇歇腳。即是這樣也比一次投入二十萬輸了心里平衡得多，輸?shù)眯姆诜还终l。如果***次或二次開店成功了，你***不要歇腳或停留，當(dāng)今的餐飲業(yè)很難長(zhǎng)時(shí)間的火爆，要有憂患意識(shí)。
如果你有一定經(jīng)驗(yàn)，加之又有足夠人手，那么你可將二十萬資金同時(shí)開兩個(gè)或三個(gè)不同的店，實(shí)行東方不亮西方亮的策略，好的保留，差的轉(zhuǎn)了再開。
我們主張資金不要一次性投完，即是開一小店也得留夠資金抵抗風(fēng)險(xiǎn)。
這里重點(diǎn)講的是資本的投放問題，投資成功的秘訣還有其它方面，請(qǐng)全面細(xì)讀其它文章。
