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紅燒帶魚怎么做--紅燒帶魚的做法
[ 錄入者:admin | 時(shí)間:2008-10-22 01:06:53 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:1204次 ]

紅燒帶魚的做法

1、帶魚解凍、去除內(nèi)臟、血污、黑色腹膜、清洗干凈、切段備用;

2、蔥切大段、姜切片、蒜稍拍,加少許鹽、糖、料酒、老抽、水淀粉調(diào)汁備用;

3、在小碗中打一個(gè)雞蛋,攪拌均勻備用;

4、鍋中放油,油熱后,將切好的帶魚用紙吸干水分,裹上蛋液,放入油鍋內(nèi)兩面煎至金黃;(我覺得裹上蛋液后就不粘鍋了,而且比較容易定型,不過(guò)還是要多煎一會(huì)兒再翻面哦。

5、將調(diào)料汁倒入鍋中,大火燒開,再轉(zhuǎn)小火,燜一會(huì)兒,湯汁變粘稠狀就可以了。

紅燒帶魚怎么做--紅燒帶魚的做法



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