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肉燜豌豆的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時間:2013-12-24 16:29:54 | 作者: | 來源: | 瀏覽:899次 ]

  • 主料:豬肉(肥瘦)100克 豌豆750克 

    調(diào)料:白砂糖8克 鹽10克 味精5克 淀粉(玉米)10克


    做法

    1. 將去皮肥瘦豬肉洗凈切成豌豆大小的塊;

    2. 將新鮮豌豆,用清水淘過,瀝干水;

    3. 炒鍋置旺火上,放入豬油加熱,下豬肉粒炒散,即倒入豌豆與肉粒合炒,然后,摻湯加鹽在小火上燜燒;

    4. 豌豆熟透酥爛時,加白糖、味精合轉(zhuǎn),下濕淀粉勾芡,起鍋裝碟上即成。

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