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韓風(fēng)蛋煎牡蠣的做法
[ 錄入者:2243871174 | 時(shí)間:2013-12-25 10:16:40 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:973次 ]


  • 主料:牡蠣300克  雞蛋2個(gè)  地瓜粉6大勺  玉米淀粉2大勺

    輔料:香菜2棵  水適量
    調(diào)料:醬油2大勺  水淀粉適量  韓式辣醬3大勺  白糖2大勺


    韓風(fēng)蛋煎牡蠣的做法
    1.牡蠣加入少許鹽反復(fù)抓洗,再用清水沖洗干凈
    2.然后把牡蠣撈出,瀝干水分
    3.香菜洗凈切成小段,也可以用小白菜代替香菜
    4.把淀粉糊中的所有原料混合攪勻,攪成粘稠且可以流動(dòng)的糊狀,水量一點(diǎn)點(diǎn)加,防止面糊過(guò)稀
    5.煎鍋燒熱,倒入3大勺油,油溫?zé)岷蟮谷肽迪?br />6.煎至牡蠣快熟時(shí)倒入淀粉糊
    7.再撒入香菜段
    8.加入雞蛋
    9.煎至兩面熟透,盛出,裝盤(pán)
    10.把辣醬倒入鍋中
    11.放入白糖和水
    12.再加入海鮮醬油煮滾
    13.用適量水淀粉勾芡
    14.煮至醬汁粘稠
    15.然后把煮好的醬汁澆在牡蠣煎蛋上即可
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