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干煸黃豆芽的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-25 14:04:26 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1170次 ]


用料:黃豆芽適量,植物油適量,精鹽適量,醬油適量,紅辣椒適量,小蔥適量,生姜適量

做法
1.  黃豆芽買來后用清水浸泡淘洗,掐掉根部。
2.  掐掉細(xì)長根部的黃豆芽炒制出來口感爽滑,不澀。
3.  紅辣椒切小段,小蔥切碎,生姜切絲。
4.  鍋里倒入適量油,油熱后放進(jìn)花椒、蔥花,生姜絲爆香。
5.  等花椒、蔥花,生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。
6.  鍋里倒入黃豆芽。
7.  大火爆炒后改小火翻炒。
8.  炒至黃豆芽變色,變軟后調(diào)入適量的醬油。
9.  灑上適量的精鹽,大火翻炒,炒至黃豆芽發(fā)干,鍋里沒有水分后即可出鍋。

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