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香干燉肉的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-25 15:04:47 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1586次 ]


  • 主料:五花肉400克豆腐干4塊

    調(diào)料:食鹽5克  姜5片  料酒5克  生抽2湯匙  老抽1湯匙  麥芽糖1湯匙  小蔥1小把  辣椒(紅,小)2個 植物油2湯匙


    香干燉肉的做法
    1.食材準(zhǔn)備:五花肉切塊洗凈后,冷水入鍋焯水備用,熱鍋入植物油,放入小蔥、姜、辣椒,煸香
    2.放入焯過水的五花肉翻炒,煸炒一會,放入料酒、生抽、老抽、鹽、麥芽糖煸炒上色
    3.整塊豆腐干橫豎兩刀切成四小塊,洗凈備用
    4.煸炒上色的肉放入足量的水(基本沒過肉的水量即可)大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉
    5.待肉燉煮5分鐘后放入豆腐干,一起燉煮,燉至肉質(zhì)酥軟,用筷子試著能輕松戳穿,即可大火收汁起鍋
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