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糯米蒸子排的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-25 15:35:00 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1521次 ]
  • 香香的糯米飯,加入了子排,將肉味滲入到糯米變更香,子排酥爛美味,經不住的誘惑!

     


    做法

    1.  準備材料。糯米提前浸泡兩小時后瀝干備用。

    2.  水燒開,放入排骨焯煮一下去血水后撈出瀝干。 

    3.  起油鍋,放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

    4.  放入排骨煎至兩面微黃

    5.  加入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉、一點水燒開后關火

    6.  律將排骨放在浸泡過的糯米里,湯水瀝掉香料也一起加入 

    7.  翻拌均勻后將碗放鍋里,上面放點蔥段 

    8.  隔水中大火蒸約45分鐘左右,中間可能要加次熱水 

    9.  打開香氣撲鼻

    10.  盤底鋪生菜葉,將子排糯米放在上面,撒點香蔥即可。


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