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食材

• 主料

• 魚肉

  300g

• 雞蛋50g

• 生粉

  50g

• 肥膘肉

  50g
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 胡椒粉

  適量
步驟

1.草魚一條，洗凈

2.剔掉魚骨

3.肥豬肉剁成肉糜。

4.再把去了骨的大塊魚肉上白色的魚肉部分切下來

5.用攪拌器攪成魚茸

6.加入蛋清攪拌至有粘性，邊加蔥姜水加攪。

7.攪成稀粥狀

8.加生粉，鹽，朝一個方向使勁的攪拌

9.攪至上勁兒后，加入豬肉糜，攪勻。

10.方便盒子四周抹油，倒入魚泥，抹平

11.上鍋蒸半小時后，抹干上面的水份，將雞蛋黃抹在上面，再蒸5分鐘

12.熱熱的即可食用，冷卻之后切片，可做其它菜肴

13.簡簡單單煮一碗面，配上魚糕，也是不錯喲。

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