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食材

• 主料

• 五花肉300g

• 輔料

• 油

  適量

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 料酒

  適量

• 香葉

  適量

• 花椒

  適量
步驟

1.準(zhǔn)備食材。

2.鍋中放適量水，將五花肉、蔥姜香葉花椒料酒一起放入。

3.大火煮開(kāi)，煮至肉變色，有血沫析出關(guān)火撈出。

4.將焯過(guò)的肉切成薄片。

5.取一深盤(pán)，底部放入蔥姜。

6.將肉片碼在上面。

7.淋入少許料酒，適量醬油，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火蒸再蒸二十分鐘左右。

8.至肉變軟糯后關(guān)火。

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