食材
- 主料
杏鮑菇1個
西蘭花8小朵
- 輔料
海天鮑魚汁
30ml 醬油
3ml 高湯
半碗 玉米淀粉
1/2湯匙 清水
2湯匙 精鹽
適量 糖
適量 -
步驟
1.準(zhǔn)備好食材，西蘭花切成小朵；
2.把杏鮑菇切成片
3.將玉米淀粉與高湯混合成水淀粉；
4.碗中加入鮑魚汁；
5.再加入老字號“***道頭道醬油”；
6.最后加入清水，兌成調(diào)味料；
7.鍋中燒水，水開后放入杏鮑菇，燙1~2分鐘左右，撈起；
8.鍋里的水加入橄欖油、鹽和少許白糖，放入西蘭花燙3~4分鐘至熟；
9.撈起西蘭花放進(jìn)涼開水中保持顏色翠綠；
10.炒鍋里放少量橄欖油，放進(jìn)杏鮑菇；
11.倒入調(diào)味料，小火燜煮6分鐘左右；
12.夾起杏鮑菇片排在盤中，中間點綴西蘭花；
13.把水淀粉倒入燜杏鮑菇的醬汁中，大火收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可。
14.成品圖。
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