蒜味八寶飯是用八寶米制作，蒸煮的時間短，飯粒軟和，富于黏性，清香可口。
選料
主料：蒜頭10個，豬肉丁1/2杯，八寶米2杯，水2杯。
調味料：胡椒粉1小匙，油1大匙，糖2小匙，太白粉2小匙。
制法
1.將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。
2.蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料腌約10分鐘備用。
3.將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
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