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食材

• 主料

• 千頁(yè)豆腐

  300g
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 味精

  適量

• 豆瓣醬

  適量

• 花椒

  適量

• 土豆

  適量

• 胡蘿卜

  適量

• 洋蔥

  適量

1.用冷水浸泡花椒。

2.千頁(yè)豆腐、洋蔥洗干凈。胡蘿卜、土豆去皮洗干凈。

3.
土豆切成片用冷水浸泡。

4.洋蔥、胡蘿卜切成片。千頁(yè)豆腐片薄。

5.起油鍋，千頁(yè)豆腐入鍋過(guò)油后盛出。

6.
胡蘿卜入鍋過(guò)油后盛出。

7.洋蔥入鍋炒出香味盛出。

8.再起油鍋，花椒入鍋炸香后加豆瓣醬炒。

9.
土豆入鍋炒。炒均勻加適量花椒水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒。其間適時(shí)翻炒。

10.土豆熟，千頁(yè)豆腐、胡蘿卜、洋蔥入鍋炒。

11.加鹽、味精炒。

12.
炒均勻即可出鍋享用。

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