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食材

• 主料

• 大鵝

  半只

• 土豆粉條150g

• 輔料

• 精鹽

  適量

• 胡椒粉

  適量

• 姜

  適量

• 八角

  適量

• 料酒

  適量

• 蔥

  適量

• 香菜

  適量
步驟

1.半個(gè)大鵝剁小塊，開(kāi)水焯水。

2.洗去浮沫，控干水。

3.直接放入已經(jīng)燒開(kāi)水的高壓鍋里，加上適量老抽、鹽、姜末、胡椒粉、八角、料酒。水稍微高出鵝肉一點(diǎn)就可以。

4.蓋好鍋，開(kāi)鍋后壓10分鐘手動(dòng)放氣。

5.放完氣開(kāi)鍋后，下入備好洗凈的粉條，再蓋好，開(kāi)鍋壓5分鐘，手動(dòng)放氣即可。

6.香菜和蔥切段。

7.這次開(kāi)鍋后放入七號(hào)的香菜段和蔥，攪拌勻。

8.裝碗，懶人的菜也一樣香。

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