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主料：黑豆芽 

輔料：胡蘿卜,木耳,粉絲,熟芝麻 

調(diào)料：鹽,雞精,米醋,白糖,辣椒油  

香辣黑豆芽的特色：此菜顏色鮮艷，清淡爽口。

做法：

1、將黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，木耳泡發(fā)洗凈切成絲，粉絲用溫水泡發(fā)好待用；

2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，水開后將黑豆芽、木耳、胡蘿卜絲、粉絲放到鍋中焯透，撈出涼水過涼，控干水分； 

3、將黑豆芽、胡蘿卜絲、木耳絲、粉絲放到盆里加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌勻裝入盤中即可食用。

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