食材
- 主料
牛肉2000g
-
- 輔料
油
適量 鹽
適量 干黃醬
少量 甜面醬
少量 大料
少量 香葉
少量 花椒
少量 桂皮
少量 干辣椒
少量 小茴香
少量 蔥
少量 姜
少量 蒜
少量 桔皮
少量 干山楂
少量 洋蔥
少量 料酒
少量 醬油
少量
1.準(zhǔn)備牛肉，切成大塊。
2.熱水里放入花椒，焯水。
3.準(zhǔn)備干黃醬。
4.準(zhǔn)備甜面醬。
5.取適量的干黃醬和甜面醬。
6.用冷水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
7.準(zhǔn)備：桂皮、香葉、干辣椒、大料、小茴香、花椒。
8.蔥姜蒜，洗凈。
9.準(zhǔn)備干山楂、洋蔥和桔皮。
10.熱油鍋。
11.小火，放入攪拌均勻的醬汁。
12.再放入蔥姜蒜、干辣椒、洋蔥。煸炒出香味。
13.將焯水后的牛肉放入鍋中。翻炒。
14.加入料酒。
15.加入醬油。
16.然后放入高壓鍋，加入桂皮、香葉、干辣椒、大料、小茴香、花椒、桔皮和干山楂，加入熱水，用高壓鍋燜20分鐘左右即可。
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