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鍋巴香酥雞塊的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時(shí)間:2013-12-23 13:13:45 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:695次 ]



用料 :

雞肉 300克 鍋巴 150克
鹽 料酒 
姜片 蔥段 
干辣椒 花椒 
花椒油 植物油 
雞精 芝麻油 

做法

1.雞肉洗凈切成3cm的小塊
2.放入料酒,蔥段,姜片,鹽腌制15分鐘,鍋巴用手撕成4cm的小塊備用
3.鍋中放入植物油燒至七八成熱放入腌制好的雞肉塊
4.炸至金黃色撈出
5.鍋中放入少許油,油溫5成熱時(shí)下蔥,姜,蒜片,干辣椒,花椒炒香
6.然后下雞塊
7.下鍋巴,鹽,料酒,雞精,芝麻油,花椒油炒勻入味起鍋裝盤即可


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