材料：
主料：土豆一個(gè)400克，胡蘿卜一根，五花肉150克。
輔料：洋蔥少許，小青椒兩個(gè)，干淀粉一勺，姜蒜少許，香菜少許，干辣椒和花椒粒少許。
調(diào)料：料酒一勺，生抽兩勺，老干媽豆豉一大勺，郫縣豆瓣一大勺，糖小半勺，味精鹽適量。
做法：
1土豆胡蘿卜削皮洗凈。
2土豆胡蘿卜切成菱形小塊洗凈瀝干備用。
3五花肉切成片放入碗中，碗里倒入料酒，姜絲，生抽，干淀粉拌勻腌制十分鐘。
4洋蔥和青椒切塊備用，蒜姜切片備用，香菜洗凈備用，老干媽豆豉和郫縣豆瓣裝碗中備用。
5把胡籮卜和土豆塊用熱油炸熟，炸至土豆微微發(fā)黃胡蘿卜變軟即可。
6將炸好的胡籮卜和土豆塊撈出瀝干油份備用。
7炒鍋入油燒熱后倒入干辣椒和花椒粒爆香，（用鏟子來(lái)回翻動(dòng)至干辣椒變?yōu)楹稚?/span>
8五花肉片入鍋煸炒至肉片出油發(fā)透，加入豆豉和郫縣豆瓣繼續(xù)翻炒。
9倒入洋蔥，青椒，蒜姜翻炒斷生。
10加入土豆胡蘿卜翻炒。
11倒入生抽，糖，味精，鹽，香菜翻炒均勻后關(guān)火。
12把鍋里的食材倒入一只小鍋里，然后把小鍋上火熱透即可。
火鍋炒料機(jī)！ 火鍋 冷鍋 干鍋 湯鍋底料配方出售！火鍋配方破解！火鍋店開(kāi)店指導(dǎo)！火鍋底料制作教學(xué)，火鍋技術(shù)光盤(pán)！火鍋技術(shù)教學(xué)！火鍋底料代加工（代生產(chǎn)）有意者請(qǐng)撥打全國(guó)免費(fèi)熱線：400-0028-030
