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蒜燒肚條的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時間:2013-12-23 15:58:45 | 作者: | 來源: | 瀏覽:805次 ]

  • 主料:豬肚750克

    調(diào)料:姜10克 大蔥8克 味精5克 大蒜(白皮)50克 醬油15克 淀粉(玉米)10克


    做法

    1. 豬肚先用清水洗,開水煮,然后將兩面刮洗干凈,放于開水鍋內(nèi)燉爛即撈出;

    2. 姜、蔥分別切細絲;

    3. 大蒜(最好選擇獨蒜)去兩頭剝殼,用豬油炒一下鏟起;

    4. 將熟肚切成長約5厘米,寬1.5厘米的條;

    5. 炒鍋置旺火上,放入豬油燒熱,下蔥、姜絲炒出香味下肚條炒勻,摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透,放味精,并用濕淀粉勾芡,收汁起鍋裝碟即成。

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