主料：羊肉、冬瓜
輔料：粉絲、雞蛋
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜、香油、花椒油、白糖、香菜
做法：
1、準(zhǔn)備原料羊肉剁碎成肉餡
2、冬瓜洗凈
3、粉絲洗凈
4、蔥、姜切末
5、冬瓜去皮、去瓤切片
6、羊肉餡和蔥姜混合
7、加入精鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油、花椒油攪拌上勁
8、鍋中燒清水至開，放少許精鹽、味精
9、虎口擠出大小適中的丸子，依次入鍋
10、加入冬瓜、粉絲。丸子下好就加入冬瓜煮制一會(huì)，冬瓜熟了肉丸也熟了出鍋前加入胡椒粉，淋上香油即可。
小貼士：
1、冬瓜全是寶，冬瓜皮留著泡腳使用，冬瓜瓤用來(lái)擦臉，美白滋潤(rùn)的效果非常好
2、因?yàn)橥枳永镆呀?jīng)有鹽，湯中鹽不要多
3、擠丸子的時(shí)候關(guān)火，擠好后再開火，這樣可使丸子同步煮熟，煮的時(shí)間不宜過(guò)久，煮到羊肉丸變色即可，煮老了就不好吃了。
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