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原料：豬排骨，豬肉餡。

云吞皮，油菜，鵪鶉蛋，醬油，料酒，大料，醋，蔥姜蒜，鹽味精，生抽，蠔油。

豬排骨洗凈焯水，放入高壓鍋，加入蔥姜大料，料酒加水，煮排骨湯。

豬肉餡加入蔥姜香油，醬油，蠔油鹽味精調(diào)勻。

用云吞皮，包成云吞。

鵪鶉蛋煮熟剝皮，調(diào)一個料汁兒，沾排骨吃。（醬油+生抽+醋+香油+蒜末）

熬好的排骨湯，煮開放入云吞煮制。

云吞煮熟后放入油菜，鵪鶉蛋，鹽味精，香油。再次開鍋即可。

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