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主料： 明蝦400克 

輔料： 粉絲100克 

調(diào)料： 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 姜3克 鹽3克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 

做法：

1.將明蝦去殼、尾、腸線，放入熱油鍋內(nèi)炸至紅色撈出。

2.粉絲用熱水泡發(fā)至軟后待用；鍋內(nèi)注油燒熱，加香辣醬、姜、蒜炒香，放入高湯、粉絲撈起裝盤，湯汁備用。

3.將炸好的蝦肉放入湯汁內(nèi)煮入味，勾芡，倒在粉絲上，淋上香油可。

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