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原料：

魚肉 多多的蒜 剁椒一大勺 紫蘇適量 淀粉 鹽 生抽

過程：

1、準(zhǔn)備好魚肉一大塊，選擇魚刺少的哈
2、大蒜多多的，切的碎碎的；剁椒一大勺，紫蘇適量洗干凈；
3、魚肉切成大片
4、切好的魚片用流動(dòng)水沖洗2分鐘，可以很好的去除魚腥味啊
5、瀝干水，加入淀粉、少許油抓均勻，靜置5分鐘備用
6、鍋內(nèi)加油燒熱，倒入準(zhǔn)備好的蒜末，炒得香香的
7、加入剁椒炒出紅油
8、加入一小碗清水煮開，加入少許生抽、鹽調(diào)味
9、放入腌制好的魚片
10、輕輕的用筷子劃開..
11、魚片變色后，放入紫蘇，蓋上蓋子燜1分鐘，拌勻即可出鍋啦

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