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肉絲炒苕粉的制作方法

[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-25 09:07:46 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1080次 ]

主料：紅薯粉絲50克

輔料：香菇5朵，竹筍1小塊，豬肉(里脊)100克

調(diào)料：食鹽少許，醬油1勺，料酒1勺，蠔油1勺，淀粉1勺，辣椒(紅，小)5個，小蔥2棵，胡椒粉1勺，水適量，植物油適量

肉絲炒苕粉的做法

1.準(zhǔn)備好原材料

2.在肉絲中加入了鹽、醬油、淀粉和少量的油，攪拌均勻后腌制幾分鐘

3.筍絲冷水下鍋

4.水開后下入香菇絲一起焯水后瀝干

5.鍋燒熱，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒

6.翻炒到肉絲變色

7.下入泡好的苕粉絲

8.再加入適量的醬油、料酒和適量高湯(或者是水)

9.翻炒至苕粉發(fā)軟，再加入焯過水的筍絲和香菇絲一起翻炒

10.再下入紅辣椒丁繼續(xù)翻炒

11.加入適量的蠔油一起翻炒

12.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味料翻炒均勻，裝入盤中，表面上撒些小蔥

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