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食材

• 主料

• 螃蟹

  2只

• 鰱魚塊

  600g
• 輔料

• 姜

  適量

• 小蔥

  適量

• 鹽

  適量

• 老抽

  30ml

• 生抽

  30ml

• 料灑

  15ml

• 白砂糖

  10g

• 香醋

  10ml

• 香菜

  適量

1.將洗凈的魚塊加少許鹽，腌制一會。

2.切好姜和蔥。

3.煮熟的螃蟹一切為二。

4.備些香菜。

5.鍋里入油炒香姜和蔥。

6.加入魚塊，略煎�；蚩焖俜�炒至變色。

7.加入開水和螃蟹燒開。

8.煮開后，先加入料酒、香醋、老抽、生抽、糖，鹽。燉約25分鐘。

9.最后，加入香菜稍煮即可出鍋了。

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