食材
- 主料
本地雞
700g 洋蔥半個(gè)
干香菇
6朵 -
- 輔料
生抽
2湯匙 蜂蜜
1湯匙 料酒
2湯匙 老抽
1湯匙 柱候醬
1湯匙 芝麻油
半湯匙 水
2湯匙 黑胡椒
適量 蜂蜜
1湯匙 水
1湯匙 姜
1塊 蒜
3瓣 香茅
2根 -
步驟
1.香芧切成小段，姜去皮切片，蒜去皮切片。將調(diào)料全部倒進(jìn)碗里，攪勻均勻。雞處理好（我是買雞的時(shí)候請賣雞的外理好的）洗凈，用牙簽在全身插N個(gè)小洞洞，方便入味
2.然后將生抽2湯匙，老抽1湯匙，柱候醬1湯匙，料酒2湯匙，蜂蜜1湯匙，芝麻油半湯匙，水2湯匙，黑胡椒適量。和香芧2根，姜一塊，蒜3瓣。涂滿雞的全身，將部分配料放進(jìn)雞肚子里，按摩片刻后放入冰箱腌制16小時(shí)。（中途有空時(shí)不時(shí)拿出來再按摩一下，再次將調(diào)料涂勻雞身。）
3. 干香菇用水泡發(fā)6小時(shí)，洗凈去錠。洋蔥切大塊備用。
4.腌好的雞取出，將一半的配料放進(jìn)雞肚子，再加入香菇和洋蔥，塞滿整只雞肚子
5.將雞固定好在烤架上，再用線縫好雞肚子。用錫紙包住一下雞尖翅的位置，我的中途掉了，我沒有看到，所以我的雞翅烤黑了一點(diǎn)哦。
6.要注意肚子一個(gè)定要縫好。
7.烤箱200度預(yù)熱，將準(zhǔn)備好的雞放入烤架上。
8. 旋轉(zhuǎn)烤55分鐘。
9.取出，全雞涂上蜂蜜1湯匙，水1湯匙，攪拌均勻成的蜜汁，再放回去烤10分鐘。
10. 至表面金黃色即可。
11.取出后切塊食用。
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