主料:鱸魚(yú)1條 輔料:胡蘿卜1/2根 黑木耳20克
調(diào)料:色拉油適量 食鹽5克 雞粉3克 姜5片 蒜5瓣 料酒5克 小蔥2根 蒸魚(yú)豉油5克 白糖5克 胡椒粉3克
油潑鱸魚(yú)的做法
1.鱸魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟，處理干凈，從魚(yú)背部順長(zhǎng)改刀
2.盤(pán)子底部放小蔥段、姜片、蒜片
3.魚(yú)身上及肚子里抹鹽和料酒，放在盤(pán)子上，上面再放一些小蔥段、姜片和蒜片，腌制半小時(shí)以上
4.另取一盤(pán)子，底部放上蔥段、姜片、蒜片，還有從魚(yú)肚子里掏出的魚(yú)白
5.將腌好的魚(yú)放進(jìn)盤(pán)子里，上面再適當(dāng)放一些蔥段、姜片和蒜片，開(kāi)水入鍋蒸10分鐘
6.將蒸好的魚(yú)取出來(lái)擺在魚(yú)盤(pán)里，魚(yú)身鋪上蔥絲、胡蘿卜絲和木耳絲
7.鍋內(nèi)放色拉油燒熱，均勻澆在魚(yú)身上，再淋上用蒸魚(yú)豉油、雞粉、白糖和胡椒粉調(diào)成的魚(yú)汁即可- 火鍋網(wǎng)(www.huoguow.com)特別推出火鍋炒料機(jī)、火鍋教學(xué)光碟、火鍋油碟、火鍋底料、火鍋底料代加工、調(diào)料等�。。。�
|
