食材
- 主料
牛肉500g
-
- 輔料
油
適量 鹽
適量 洋蔥
1個(gè) 姜
適量 生抽
適量 豆瓣醬
適量 冰糖
適量 土豆
500g 香葉
2片 八角
適量 陳皮
適量 桂皮
適量
1.牛肉焯水，去除血水
2.然后牛肉清洗干凈
3.洋蔥切片
4.土豆切大片
5.起油鍋，將土豆煎到2片金黃色，這樣做可以防止土豆長(zhǎng)時(shí)間燉煮，成糊
6.起油鍋，炒 洋蔥
7.然后加入西紅柿，翻炒變軟，出鍋
8.起油鍋，加入豆瓣醬炒香，然后加入冰糖，炒出糖色
9.加入牛肉，加入生抽和老抽上色，也可以加入適量紅燒醬油，加入香葉，八角，陳皮等
10.加入開(kāi)水煮開(kāi)
11.然后加入前面炒好洋蔥，西紅柿，加入煎好的土豆，煮開(kāi)
12.將東西轉(zhuǎn)入燉盅
13.隔水燉煮2個(gè)小時(shí)，快好時(shí)候加入鹽
14.出鍋
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