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酸甜茄汁蝦的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-25 16:17:30 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1615次 ]



材料：蝦10只左右，番茄醬適量，姜3克，胡椒2克，料酒5ml，鹽適量，冰糖適量。


做 法：


1.用剪刀開后背，挑去蝦腸。
2.蝦里加入姜絲，鹽，胡椒粉，5ml油腌制15分鐘。
3.鍋里倒油燒熱，放入蝦大火炸外殼變色酥脆，撈出控油。
4.鍋里留一點點底油，放入番茄醬翻炒。
5.加入水，冰糖，大火煮開，使湯汁熬得稍微粘稠。
6.把炸好的蝦倒入，燜3分鐘左右撈出。
7.加入水淀粉，湯汁勾芡。
8.小火使湯汁變得更加濃稠紅亮。
9.把蝦重新倒入，加入鹽調味。
10.翻炒均勻，使蝦均勻滾上番茄湯汁即可。

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